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孕妇不建议吃皮蛋，因为皮蛋是一种腌制品，过多的吃皮蛋，容易导致亚硝酸盐超标，同时皮蛋在腌制的过程中有可能会产生一种重金属铅，不利于胎儿的生长发育，同时皮蛋中的食盐摄入量也比较高，也容易增加孕期水肿的现象发生。因此建议怀孕期间尽量避免吃腌制品。